餐饮企业春节期间如何营销？餐饮营销推广花样百出

　去年以来，疫情影响着人们生活的方方面面，也影响着消费市场的走势。2021年，随着疫情得到了有效控制，虽然不少人原地过年，但依然阻止不了快消品尤其是食饮品牌进行礼品销量冲刺的热情。这其中，有的企业通过服务升级抢占用户，有的借势推广品牌形象，有的着重发力电商渠道，也有的通过公益活动展示企业责任，收获一波好评。

　　信息时报记者 刘芳

　　部分餐饮企业升级外送服务

　　今年春节，就地过年成为很多人的选择，不少餐饮企业也宣布春节不打烊。美团外卖数据显示，到目前为止，广州有近三成正餐品牌打算做外卖年夜饭，超三成广州餐企在新春期间不打烊，让就地过年的人们能随时随地吃得开心，例如历经2年半的重新装修与改造的陶陶居酒家十甫路总店，就在2月4日开门迎客，迎接春节的到来。

　　麦当劳则宣布推出多款春节美食，如“牛”运金桶、肉酱安格斯厚“牛”堡、大吉大“栗”冰淇淋、妙“芋”连珠奶茶、红豆派、好运“会花生”牛轧糖风味拿铁、好运“喜凤梨”拿铁、魔栗转圈圈蒙布朗蛋糕等，用春节限定的创新美食、年味浓浓的命名和包装，陪伴顾客过个美味春节。

　　同时，为了应对不同的场景需求，麦当劳提供不同分量的套餐，不论是2-3人的小聚会，还是1人食，都能有不同的超值选择。

　　广州酒家（603043）则升级外送服务，家宴外卖、外卖盆菜通通可以送到家，消费者可通过美团外卖提前3小时订购配送到家，或致电门店订购3小时后可到订购门店自提，菜品全部是店里师傅当日制作；同时还推出畅销早茶套餐以及晚市套餐，街坊们可以根据自己需求自行选择，扫码订购。

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　　食品饮料企业花式营销

　　春节作为一年中最重要的销售旺季，备受食品饮料企业重视，各类品牌营销活动层出不穷。

　　日前，农夫山泉正式发布天然矿泉水辛丑牛年限量典藏款，依然是以用心的设计呈现祥和宁静的画面，生动形象的金牛家族，栩栩如生，让诸多网友直呼“想要”。据了解，今年的生肖瓶限量20万套，依旧只送不卖。

　　国民牛奶品牌蒙牛则与支付宝集五福强强合作，借势牛年围绕品牌IP“牛蒙蒙”和牛头形象，通过一系列创新玩法，与消费者展开了一场深度对话与沟通。据了解，今年的福卡除普通的五福外，蒙牛还新设彩蛋卡，在用户没有扫到五福时，有概率得到彩蛋卡，蒙牛将借此送上真挚的祝福。此外，今年支付宝五福还有个创新玩法叫添福红包，就是集齐五福后，可以参与“打年兽”的游戏，有机会获得添福红包，游戏界面里还有蒙牛IP“牛蒙蒙”为大家加油。

　　百事则推出2021“把乐带回家”新春微电影《继荣的新年》和《我爸的快乐》。据了解，百事公司在2012年开启“把乐带回家”品牌IP，并坚持每年春节用不同的故事陪伴中国消费者，一起探索“家”和“乐”的意义。

　　奥利奥走的是“温情+趣味”综合性路线。2021年1月底，奥利奥发布了一部名为《三仙归洞》的微电影。以牛爷爷和孙子的相处过程为主线，讲述了一个关于团圆的故事；后面又根据生肖牛年推出了红色限定版的奥利奥：寓意牛年加满大橘（吉）大荔（利）红BUFF，在红色奥利奥上还隐藏16款新年好运密码。

　　华糖食品则宣布推出“喜有此礼”之2021“双喜掂车”品牌营销活动，将品牌形象“搬上”公交电车，成为新春佳节的一道靓丽风景线；与此同时，一系列线下落地活动与线上营销活动也将陆续推出，打响新春品牌营销之战。

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　　（图片由受访者提供）

　　抢抓直播电商新风口实现逆袭

　　近年来，直播电商已然成为快消行业新风口，因而在这波新春营销中，不少企业都把目光投向了线上销售渠道。

　　据了解，在刚刚过去的年货节中，三只松鼠（300783）大放异彩。截至1月27日，松鼠全渠道年货节销售22亿，稳居全渠道年货节第一品牌，坚果礼盒年货节期间销量700多万箱，其直营+联盟小店千余家门店参与年货节，线下业务在松鼠销售中占比稳步提高。

　　珠江啤酒（002461）也完善电商渠道，通过精准的人群投放和会员运营，采用VI店铺、VIP专属一对一客服、网红主播探访南沙智能生产基地等，为消费者带来场景化、个性化的消费体验，形成与核心消费者的深入沟通纽带，集聚忠实消费人群，1月以多款畅销产品实现电商渠道销量同比增长249%。同时珠江纯生1997入选京东官方“酒sir情报局”年货榜，老珠江产品入选天猫年度尖货V榜。

　　此外，珠江啤酒还推出牛年生肖定制款啤酒，加强线上线下推广力度，联动广东、广西等邮局系统销售，通过直播带货、社群分享、团购等多矩阵宣传，并与银行系统开展线上优惠合作，自1月10日上线以来销售超1.2万套。

　　春光食品也不断加码直播带货，春节前已经进行了多场电商直播。2月3日，春光食品再次联合网红“广东夫妇”开启春光年货专场直播。据悉，本场直播仅用了3个小时，就创造了超500万的亮眼销售额。另外，本场直播打破过往单一场景直播模式，将直播间搬到户外，融入海南椰林人家场景，打造全新的直播概念，利用对联、灯笼、柚子、桔子、腊肠等年味元素搭建场景化、沉浸式的直播间，营造了一股浓郁的过年氛围，为消费者打造了一个更有“温度”的春节。

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　　加码公益营销 形成良好口碑

　　在各类品牌营销活动中，企业的公益营销也是一大特色。

　　为感谢外来务工者对抗疫工作的支持与付出，2月1日至2月3日，天地壹号在广州、深圳、东莞、佛山、中山、珠海、惠州等7个珠三角城市22个区镇的中心地带开设“粤有情，粤温暖”关怀驿站，为留粤人员，特别是户籍所在地为中高风险地区的留粤人员送上3万份健康大礼包，还在京东准备了2000万元的亲情补贴券，供想家的人为家人寄去思念与祝福。

　　与此同时，从1月24日开始，天地壹号“粤有情 粤温暖”公益活动已在江西、湖北、福建、湖南、安徽、河南、广西、海南等省市同步展开，深入2115条村落，为有成员不能回家过年的近6万家庭送上健康年货。

　　同时注重社会公益的还有王老吉。1月10日，2020年春运正式启幕。由王老吉携手多个合作伙伴开展的“让爱吉时回家”春运关爱行动第八季爱心列车正式发车。北京至商丘爱心高铁、广州至绵阳“刺柠吉号”扶贫高铁分别在北京西站和广州火车站启动了发车仪式，846名乘客踏上温暖回家路。据悉，王老吉不断从公益形式和帮助对象上升级创新，通过“高铁+出行组合券+专车”的创新模式，全面提升旅途质量。

　　日前，必胜客也宣布推出“小小传承人”家庭公益项目，除了邀请年轻一辈的非遗传承人代表参加，现场演绎非遗文化及技艺，同时也邀请到一批对非遗文化感兴趣的孩子们及其家人，这些“小小传承人”们将通过活动了解更多非遗文化背后的故事，提升对中国文化的了解和热爱。

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